1. Niedobór składników pokarmowych może być przyczyną osłabienia organizmu, a także prowadzić do spadku odporności, co może powodować większą zachorowalność.
2. Nadmiar składników pokarmowych powoduje wystąpienie nadwagi, a dalej nawet otyłości, a także może spowodować inne groźne dla życia choroby takie jak np. miażdżyca czy cukrzyca.
