Odpowiedź:
Pfannkuchen Rezept für 12 Stücke
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Zutaten für Teig: Zutaten für Füllung:
500 g Mehl 250 g Quark
200 ml Milch 125 ml Milch
100 ml Wasser 2 El Zucker
40 g Zucker 3 El Rosinen
3 Eier ein Päckchen Vanillenzucker
eine Prise Salz
Butterschmalz oder Öl zum Braten
Zubereitung
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Teig:
Mehl mit Milch und Wasser in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Eier, Zucker und Salz mit einem Schneebesen kräftig umrühren und in die Schüssel zugeben. Dann noch eimal alle Zutaten miteinander verrühren bis man einen Teig ohne Klümchen hat. Pfannkuchenteig 20 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
Eine Pfanne mit wenig Öl auspinseln und erwärmen. Den Teig in der Pfanne gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Temperatur beideseitig dünne Pfannkuchen golden braten. Gebratene Pfannkuchen auf einem Teller stapeln.
Für die Füllung Quark mit Milch, Zucker, Vanillenzucker cremig unverrühren und Rosinen hinzufügen.
Die Pfannkuchen mit der Quarkcreme bestreichen, aufrollen und warm servieren.
