Odpowiedź :
Ma masę cząsteczkową 806u
Tłuszcz w którym występuję wyłącznie kwas palmitynowy składa się z jednej cząsteczki glicerolu i 3 cząsteczek kwasu palmitynowego.
Obliczyć jego masę możemy poprzez analizę syntezy takiego tłuszczu.
1 Glicerol + 3 kwas palmitynowy - 1 trójpalmitynian glicerolu + 3 woda
Masa glicerolu = 92,09 U
Masa kwasu pamitynowego = 256,42 U
Masa wody = 18,02 U
1 *92,09 + 3*256,42 = 1*x +
X=[tex]\frac{1 *92,09 + 3*256,42}{3*18,02}[/tex]
x= 806u