Odpowiedź :
Odpowiedź:
Obserwacje:
- w pierwszej szklance masło bardzo szybko rozpuściło się, utworzyło tłustą warstwę na powierzchni wody
- w drugiej szklance proszek do pieczenia rozpuścił się natychmiast wydzielając pęcherzyki bezbarwnego gazu, lecz roztwór pozostał mętny
- w trzeciej szklance kwas cytrynowy natychmiast rozpuścił się, roztwór pozostał bezbarwny
wniosek:
- wysoka temperatura wpływa na większą szybkość rozpuszczania substancji w wodzie
- masło z gorącą wodą tworzy roztwór niejednorodny, tzw. emulsję o/w
- proszek do pieczenia tworzy z gorącą wodą roztwór niejednorodny, zawiesinę
- proszek do pieczenia pod wpływem temperatury rozkłada się tworząc m.in. gaz- dwutlenek węgla
- kwas cytrynowy z gorącą wodą tworzy roztwór jednorodny, tzw. roztwor właściwy