Odpowiedź:
Fermentacja mlekowa wykorzystywana jest w branży spożywczej zarówno w celu przygotowania produktów mlecznych, takich jak jogurty, sery czy maślanki, jak i w procesie kiszenia warzyw. Stosowana może być również przy produkcji wędlin, zwłaszcza tych surowych, a także w piekarnictwie – fermentacja niezbędna jest do przygotowania zakwasu na chleb.
