Żołądek przeżuwaczy posiada cztery komory: żwacz, czepiec, księgi oraaz trawieniec. W żołądku przeżuwaczy, a dokładnie w żwaczu, wstępuje również specyficzna flora, która pozwala im na trawienie celulozy. Motoryka żwacza i czepca pozwala na wyłapanie cząsteczek pokarmu, które wyymagają ponnownego zmiażdzenia i te elementy zą zwracane do jamy ustnej i ponownie miażdżone. Tak długi i dokładny proces pozwala mikroorganizmom z żwacza na rozłożenie jak największej liczby cząsteczek celulozy zawartej w pokarmie.
