Odpowiedź:
Jajka są bogatym źródłem selenu, witaminy D, B6, B12 i minerałów takich jak cynk, żelazo i miedź. Żółtka zawierają więcej kalorii i tłuszczu niż białka. Są źródłem rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K oraz lecytyny - związku, który umożliwia emulgowanie w recepturach takich jak hollandaise lub majonez.
