Odpowiedź :
Wyjaśnienie:
Zmiany fizykochemiczne zachodzące podczas smażenia ciasta W momencie zetknięcia się ciasta z patelnią podnosi się gwałtownie temperatura ciasta, białko jaja i gluten ścinają się
Wyjaśnienie:
Zmiany fizykochemiczne zachodzące podczas smażenia ciasta W momencie zetknięcia się ciasta z patelnią podnosi się gwałtownie temperatura ciasta, białko jaja i gluten ścinają się