👤

Opisz cechy , wady oraz przeznaczenie kulinarne ziemniaków typu A, B,C,D,​

Odpowiedź :

Odpowiedź:

typ A

przeznaczenie- sałatki, zupy

cechy-Ziemniaki należące do tego typu nie rozgotowują się

wady- są twarde

typ B

przeznaczenie- pure, kopytka

cechy-Jest to najbardziej uniwersalny i najczęściej spotykany w sprzedaży typ kulinarny ziemniaków.

Wyjaśnienie:

Typ A -Sałatkowy

Ziemniaki tego typu – są najtwardsze, zawierają niewiele skrobi, przez co po ugotowaniu pozostają zwięzłe i wilgotne.
Idealnie sprawdzają się w sałatkach.
Nasze odmiany:


Typ AB – Sałatkowy, wszechstronnie użytkowy

Ziemniaki tego typu – są twardsze, zawierają niewiele więcej skrobi jak typ A, przez co po ugotowaniu pozostają zwięzłe i wilgotne.
Idealnie sprawdzają się w sałatkach, zupach, zapiekankach.
Nasze odmiany: TONACJA, POGORIA

Typ B -ogólno-użytkowy

W składzie ziemniaków jest więcej skrobi, stąd są one mniej wilgotne niż typ A. Lekko się rozgniatają pod widelcem. Jest to typ ogólnoużytkowy, który nadaje się do gotowania jak i smażenia.
Sprawdzi się również jako dodatek do mięs, kartacze, kluski.
Nasze odmiany : IRYS, IRGA, IGNACY.

Typ BC – ogólno-użytkowy, mączysty

W składzie ziemniaków jest więcej skrobi, stąd są one mniej wilgotne niż typ A. Lekko się rozgniatają pod widelcem. Jest to typ ogólnoużytkowy, a zarazem mączysty. który nadaje się do gotowania jak i smażenia.
Nadaje się do przygotowania placków ziemniaczanych, frytek, puree.
Nasze odmiany: OWACJA, MAGNOLIA, STOKROTKA, TAJFUN.

Typ C – mączysty

Ziemniaki tego typu są najbardziej sypkie, zawierają najwięcej skrobi. Ich miąższ po ugotowaniu jest suchy, rozsypujący się i wyraźnie mączysty.
Nadaje się na puree, kopytka, pyzy, placki ziemniaczane, chipsy.
Nasze odmiany: POKUSA, BRYZA, BORYNA, RUMPEL.