Kto pomoże pliska

Cukier specjalnie stosowany do posypek to:

a) Brązowy

b) Perlisty

c) Puder

Środek słodzący, zapobiegający wysuszaniu wyrobów, ma zdolność krystalizacji
a) Syrop glukozowy

b) Syrop skrobiowy

c) Cukier inwertowany

Patoka to
a) Miód spadziowy

b) Miód skrystalizowany

c) Miód płynny

Tłuszczem zwierzęcym używanym w produkcji cukierniczej jest
a) Margaryna

b) Masło

c) Masło kakaowe

Mleko i jego przetwory w wyrobach cukierniczych
a) Podnoszą wartość odżywczą

b) Przedłużają ich trwałość

c) Skracają czas produkcji

Węglowodanem występującym w mleku jest:
a) Skrobia

b) Maltoza

c) Laktoza

Śmietanka to
a) Wydzielone białko z mleka

b) Wydzielony tłuszcz z mleka

c) Wydzielone cukrowce z mleka

Śmietanę otrzymuje się przez:
a) Ukwaszanie śmietanki

b) Odwirowanie śmietanki

c) Zagotowanie śmietanki​