pomocy
Wartość odżywcza żywności, definiowana jako przydatność produktów do

pokrycia potrzeb organizmu, zależy od:

a) Zawartości i przyswajalności składników odżywczych

b) Pochodzenia produktów

c) Stopnia przetworzenia surowców


2. Przy podziale produktów spożywczych na 12 grup jako kryterium

podziału przyjęto:

a) Podobny koszt

b) Pochodzenie

c) Podobną wartość odżywczą


3. Do produktów zbożowych nie zaliczamy:

a) Płatków ryżowych i kukurydzianych

b) Bułki słodkiej z serem

c) Pieczywa chrupkiego


4. Produkty zbożowe są grupą produktów bogatych w:

a) Białko i witaminy z grupy B

b) Białko i węglowodany

c) Węglowodany i witaminy z grupy B


5. Największa ilość białka znajduje się w:

a) Mleku

b) Fasoli

c) Ziemniakach


6. Wskaż produkty bogate w NNKT

a) Oliwa z oliwek, masło

b) Oliwa z oliwek, makrela

c) Słonina , masło


7. Truskawki, porzeczki i brokuły są bogate w:

a) Witaminy z grupy B i potas

b) Witaminę A

c) Witaminę C




8. Wskaż produkt zawierający białko o najwyższej wartości odżywczej:

a) Ziemniaki

b) Fasola „Jaś”

c) Kasza gryczana


9. Napoje mleczne fermentowane dostarczają organizmowi:

a) Laktozy i białka

b) Białka i wapnia

c) Soli mineralnych i witamin z grupy


10. Największą ilość wapnia zawierają:

a) Ser twarogowy i jogurt wiśniowy

b) Ser brie i ser salami

c) Filety z dorsza


11. Produkty mleczne są ubogie w:

a) Witaminy z grupy B i tłuszcze

b) Witaminę C i żelazo

c) Białka o wysokiej wartości odżywczej


12. Tłuszcz znajdujący się w jajach zawiera duże ilości:

a) NNKT

b) Cholesterolu

c) Białka


13. Najlepsze źródło witaminy C to:

a) Jaja i cytryny

b) Kapusta włoska i maliny

c) Marchew i brzoskwinie


14. Suche nasiona roślin strączkowych są bogatym źródłem:

a) Białka i węglowodanów

b) Tłuszczu i witaminy C

c) Składników mineralnych i witamin


​