A) Określ, jak wyglądała próba kontrolna w opisanym doświadczeniu.

b) Wyjaśnij, dlaczego w celu potwierdzenia skuteczności reakcji hydrolizy sacharozy

uczniowie wykonali próbę Fehlinga. W odpowiedzi uwzględnij właściwości cukrów

sprawdzane próbą Fehlinga oraz różnicę w budowie sacharozy i budujących ją

monosacharydów.

c) Jeśli wiesz, że reakcji hydrolizy ulega nie tylko sacharoza, ale także inne oligo-

i polisacharydy, określ, na jakie monomery składowe ulegną rozkładowi wymienione

niżej cukry.

laktoza

?

maltoza

?

skrobia

?
.